愛媛県北条市（現松山市）という田舎で生まれ、その後、東京で働いていました。東京から香川に移り住んだばかりの頃、忙しい仕事の合間に、お気に入りのうどん屋さんに通うのが密かな楽しみでした。

　「ひやひや」や「ひやあつ」といった独特の食べ方を知り、その美味しさに驚いた瞬間は今でも忘れられません。東京で暮らしていた私にとって、本場の讃岐うどんはこんなにも違うのかと衝撃を受け、最初の一口がまさに幸せそのものでした。この経験から「自分ひとりでも東京の人を讃岐うどんで幸せにできないだろうか？」と想いを描くようになり、讃岐に来られなくても手軽に本場の味を楽しめる商品を作りたいと考えるようになりました。

　こうして、「忙しい現代人に手軽に本場の味を楽しんでいただく」という新たな体験を提供することを、私の使命として掲げるようになりました。これからもこの想いを胸に、心を込めた挑戦を続けてまいります。

2006年
株式会社中野屋に参画。中野うどん学校の講師として従事し、金刀比羅宮初詣参拝者向け「初釜うどん」や、琴平町内向けに「こんぴら石段流しうどん」などを運営。

2015年
株式会社中野屋高松を設立し、同時に中野うどん学校高松校を開業。

2022年
麺・出汁・具をひとつにし、手軽さと本場の味を両立させた、新しい冷凍讃岐うどん「THE SANUKI NOODLE（サヌキヌードル）」を開発。

2026年
香川県初のフルマラソン「かがわマラソン」で給水所ならぬ「給うどん所」を設置し、ランナーにうどんを提供。

年間8万人以上の国内外のお客様に「讃岐うどん」の幸せな瞬間を届けている。